過往藥妝店自養生堅果有品牌多以價格取勝,但隨著消費者需求堅果推薦改變,包括屈臣氏、康是美等都開始重視高CV值,或透過異業結合提升自有品牌知名度。
藥妝店的商品琳瑯滿目,涵蓋各大主流品牌的化妝品、生活用品等商品,但藥妝店也會藉由推出自有品牌堅果禮盒,掌握商品優惠、行銷的主導權,為了提升競爭力,自有品牌商品都會比同類商品便宜,藉此吸引消費者,不過,現在消費市場趨勢已逐漸改變,價格不再是主要因素。
屈臣氏主管表示,目前旗下共有17個自有品牌,包含保養、個人用品與保健類商品共940支商品,數量及種類非常豐富;自有品牌讓藥妝店能自主控管,且不受廠商限制,以消費者需求為考量,滿足消費者多元化選擇。
在麵包、甜點裡加入養生堅果或果乾,除了增添風味以外還增加了口感,他們都是烘焙中很常見的材料,堅果具有多人體很好的營養素,而優良的果乾則是另一種可以取代新鮮水果,在使用與保存上較為便利的材料,因此若要說到誰是麵包和甜點的好朋友,就非堅果跟果乾莫屬了。在烘焙中適當運用堅果及果乾的特性,除了可以為你的烘焙品帶來不同層次的口感與味道之外,這樣搭配不同食材來找出屬於自己的手做美味也是烘焙裡有趣好玩的地方。堅果當中最常拿來與麵包、甜點搭配的是杏仁、核桃、開心果、松子與腰果,果乾則是蔓越梅與葡萄乾。堅果可以直接吃,但如果要加入烘焙品製作,我們可以先將堅果烤出香氣更加分。加熱的方式可以用平底鍋、微波爐或烤箱。
平底鍋:將堅果平鋪在平底鍋裡,用小火慢慢加熱翻炒,直到有香氣出現。
微波爐:在盤子上平鋪堅果,放入微波爐後每次加熱1分鐘,不同的堅果加熱的時間長短不一,通常加熱到堅果變色帶有香氣就可以了。
烤箱:要加熱大量堅果用烤箱是最方便的,同樣將堅果鋪平在烤盤上,以160~190度烘烤,依照堅果顆粒大小及多寡來決定烘烤時間。每隔幾分鐘就將翻動堅果,使他們能夠均勻上色,通常烤個10分鐘就OK了。
屈臣氏指出,現在消費者不再以價格為主要考量,而是追求品質等高CV值(Cost/Value),因此,屈臣氏要求所有自有品牌商品,都必須通過嚴謹品質評估,滿足消費者需求,並且嘗試與其它產業品牌跨界合作,像是今年自有品牌SKIN Advanced就跟日系鑽石品牌銀座白石旗艦館YUME Cafe願夢咖啡合作,推出下午茶套餐,提升品牌知名度及發展性。
康是美則表示,目前推出的自有品牌品項有濕紙巾、衛生紙、免洗褲,面膜、保健食品等,以市場主流趨勢為主,但不再以價格為訴求,要看品質跟消費者需求,像自有品牌溼紙巾,雖然價格沒有比同業便宜,但主打無任何化學添加物,銷售也非常好。
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